Crepioca

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A crepioca é uma combinação de crepe com tapioca, muito simples e rápida de fazer, muito versátil para ser servida salgada ou doce. Essa receita aprendi com minha mãe e é perfeita para o café da manhã, fazendo uma crepioca bem macia.

Prep 00:05
Cook 00:10
Total 00:15
Yield 1 porção

Ingredients

  • Massa
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de cúrcuma
  • 3 colheres (sopa) de farinha ou goma de tapioca hidratada (de grãos finos)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Manteiga
  • Sugestões de Recheio Salgados
  • Manteiga
  • Queijo muçarela (derreter no calor da frigideira)
  • Queijo branco e peito de peru picados
  • Tomate fatiado com queijo branco e brócolis cozido picado
  • Frango desfiado com requeijão
  • Sugestões de Recheio Doces
  • Banana com açúcar e canela
  • Chocolate ao leite ou meio amargo com frutas picadas

Instructions

  1. Preparo da Massa

  2. 1
    Quebre o ovo em um recipiente côncavo
  3. 2
    Bata bem o ovo com um fuê ou garfo
  4. 3
    Adicione uma pitada de sal
  5. 4
    Adicione 1 colher de café de cúrcuma
  6. 5
    Adicione a pimenta do reino a gosto
  7. 6
    Misture bem
  8. 7
    Adicione 3 colheres de sopa da farinha de tapioca
  9. 8
    Misture bem até a tapioca incorporar bem com o ovo
  10. 9
    Espalhe um pouco de manteiga em uma frigideira
  11. 10
    Despeje a mistura na frigideira e utilize fogo médio
  12. 11
    Espere a massa começar a se solidificar, com cuidado para não queimar
  13. 12
    Vire a massa com uma espátula quando tiver mais firme
  14. 13
    Espere cozinhar o outro lado, a massa deve ficar um amarelo alaranjado
  15. 14
    Pode servir diretamente, ou rechear enquanto ainda na frigideira

  16. Observação final

  17. 15
    Essa receita serve apenas 1 crepioca, multiplicar conforme desejado e consumir tudo no mesmo dia.
Category
Breakfast
Method
Frying
Cuisine
Brazilian

Dietary Information

Low carb diet
Gluten free diet

Recipe Attribution

Licensed under
Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0